난소화성 전분 제조 및 식품개발 연구 수행 성과
원광대학교 농식품융합대학 식품생명공학과 이창주 교수가 세계 인명사전인 ‘마르퀴즈 후즈 후’ 2019년 판에 등재됐다.
저칼로리 탄수화물을 중심으로 연구 중인 이창주 교수는 연구재단의 난소화성 전분 제조 및 식품개발에 대한 연구를 수행하고 있다.
이 교수는 특히 한국식품과학회, 한국산업식품공학회, 한국식생활문화학회 등 주요 학회 활동과 더불어 해당 분야에서 다수의 특허 및 논문을 게재해 전문성과 공로를 인정받고 있다.
이창주 교수는 “그동안 진행해 왔던 연구에 대한 노력을 인정받아 기쁘고 감사하다”며 “앞으로 더욱 노력해 의미 있는 연구 성과를 얻도록 하겠다”고 밝혔다.
한편 마르퀴즈 후즈 후는 미국 인명정보기관(ABI), 영국 케임브리지 국제인명센터(IBC)와 함께 세계 3대 인명사전으로 불리며, 매년 세계 215개국을 대상으로 정치 경제 사회 예술 의학 과학 등에서 세계적인 성과를 이룬 인물들을 선정하고 있다./익산=소재완 기자
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