이번 교육은 학교급식 전담직원의 직무수행 능력 향상과 위생적이고 안전한 급식운영을 위한 개인위생관리 및 하절기 식중독 예방법과, 상반기 학교급식 위생 . 안전점검에 대한 결과 및 조치사항 전달을 주제로 이루어 졌다.
박공우 교육장은 “지난해와 다르게 일찍 찾아온 여름 날씨와 일교차가 심한 기온의 영향 등으로 학교급식 식중독 사고가 증가하고 있는 시점에서 조리종사원의 개인위생관리의 중요성을 강조하고 각급학교에서는 식재료 검수에서부터 조리, 배식, 세척과정에 이르기까지 급식 전 과정에서 식중독 예방을 위하여 최선을 다할 것”을 당부하였다.
아울러 학교급식 위생ㆍ안전을 위한 불시점검을 강화하여 급식사고 예방에 총력을 기울이겠다고 밝히고 본격적인 하절기를 맞이하여 더욱 더 철저한 관리를 통해 안전한 급식이 이루어질 수 있기를 바란다고 말했다./한유승기자
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