진안고원 농가맛집인 '마이담'(부귀면 소재)이 농촌진흥청에서 시행한 지역 향토음식 활용 간편조리세트 상품개발 공모전에 최종 선정됐다.
30일 진안군에 따르면 해당 공모전은 지난 3월부터 1‧2차 서면심사 및 3차 현장심사를 통해 진행됐으며, 최종 4건의 상품이 선정됐다.
진안에서 선정된 메뉴는 ‘진안고원 시래기 등갈비찜’이다. 진안군에서 2022년에 진안고원 산골음식 실용화 컨설팅을 통해 5개월간 음식 전문가의 도움으로 개발한 메뉴이며, 농가맛집 대표의 솜씨가 더해져 탄생한 메뉴이다.
심사에 참가한 전문가들은 “지역의 특산품인 흑돼지와 진안고원에서 생산된 시래기를 활용해 고기의 특유한 쫄깃함, 시래기의 연한 식감에 매콤한 양념장을 더해 누구나 함께 즐길 수 있는 상품”이라고 평가했다.
해당 메뉴는 롯데마트‧프레시지‧진안군농업기술센터가 함께 협력해 간편조리세트 상품으로 개발돼 전국 롯데마트에서 유통‧판매할 예정이다.
/이삼진 기자
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