식품진흥원, 식물성조직화단백질 산업 활성화 심포지엄 개최

한국식품산업클러스터진흥원은 오는 29일 서울 LW컨벤션센터에서 ‘국내 식물성조직화단백(TVP) 제조기술개발 활성화’ 주제의 심포지엄을 개최한다.

공주대학교와 공동주관하는 이번 심포지엄은 미래 식품의 핵심 푸드테크(Food tech) 중 하나인 식물성조직화단백(TVP) 기술의 정책 방향 및 산업 활성화 방안 등 다양한 의견 제시와 소비자들의 인식 제고를 위해 마련된다.

식품진흥원은 국내 식물성조직화단백(TVP) 기술 현황을 진단하고 원료 국산화 방안 등 산업 활성화를 위해 요구되는 관련 사항들을 제시할 예정이다.

이를 위해 전문가들을 초청 ▲식물성 단백질 산업의 발전 방향과 과제(한국농촌경제연구원 이용선 선임연구위원) ▲기업이 바라본 식물성 조직화단백 시장 및 활성화 방안(위미트 안현석 대표) ▲식물성 조직화단백 제조 기술의 발전 방향(공주대학교 류기형 교수) 등 4개 강연을 진행한다.

김영재 식품진흥원 이사장은 “이번 심포지엄은 푸드테크 시대 식물성단백질 산업이 나아갈 방향을 산학연이 함께 공유하는 좋은 기회가 될 것”이라며 “산학연관 교류 협력을 위해 푸드테크 기술지원을 확대할 수 있도록 노력하겠다”고 밝혔다.

/소재완 기자