진안홍삼연구소(소장 고근택)가 한국한방고등학생을 대상으로 홍삼 가공, 기능성 평가, 제품 개발, 품질 관리 및 품질인증제 등에 대한 '홍삼가공 및 품질인증 교육'과정을 운영했다.
지난 10일부터 2주간 진행된 이번 교육은 진안홍삼연구소 김규일 박사와 연구진이 학교에서 배울 수 없었던 수삼으로부터 홍삼 제조, 가공제품 제조, 홍삼의 기능성 평가, 진세노사이드 등 홍삼 유효 성분 분석, 진안홍삼 품질인증 등 홍삼 전반에 대해 교육했다.
교육에 참여했던 학생들은 제조한 홍삼을 관찰하고, 홍삼음료를 만들어 마셔보고 진세노사이드 등 홍삼성분 검사를 직접 실시해 보는 등 다채로운 체험 활동을 했다.
김규일 박사는 "학생들이 진안홍삼에 대해 이해 하기 쉽게 교육 과정을 설계했으며 이번 교육을 통해 지역 학생들의 진로와 취업 등에 도움이 될 수 있기를 바란다"고 말했다.
한편 진안홍삼연구소는 지난 20일 홍삼가공 및 품질인증 교육 과정에 대한 수료식을 가졌으며, 학생들의 경쟁력 강화를 위해 이러한 교육 프로그램을 꾸준히 추진해 나갈 계획이다. /진안=이삼진 기자
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